Lecolonel de gendarmerie Fabrice Ars a choisi la galette de blé noir au lait ribot. Le goût du sarrasin, immuable, qui l’accompagne à chaque mutation. Et ce souvenir d’enfance Desrecettes originales à faire avec des crêpes au sarrasin. On peut également imaginer des gâteaux de crêpes, avec du jambon, du fromage, du saumon, ou même façon croque-madame.Les Queldessert servir avec la galette au sarrasin ? Pour rester dans les traditions culinaires bretonnes, vous pouvez servir une part de kouign-amann ou une crêpe sucrée au caramel beurre salé. Questions fréquentes Comment ne pas avoir de grumeaux ? Il faut casser le puits de farine petit à petit pour l’ajouter progressivement aux éléments liquides. Demémoire sur mes tests de l’époque (j’ai fait avec tous les types de farine ou presque..) un levain de sarrasin + farine de seigle donnera une galette. De même un levain de sarrasin + farine de sarrasin, ou autre “non graminées” donnera une galette plus ou moins dense, selon le pointage. Je recommande en général – sauf contre Dansune poêle à crêpes, faire fondre un tout petit peu de beurre et versez la pâte à galette, faire cuire 2 - 3 minutes la galette puis ajoutez dedans des tranches de gouda et de rôti de dinde, repliez en deux la galette en vous aidant d'une cuillère en bois ou spatule et laissez cuire à feu doux encore quelques minutes . Ensuite servez aussitôt avec une salade verte . publicité Le sarrasin, avec son petit goût reconnaissable que l’on trouve dans les galettes bretonnes, le quinoa, et son léger croquant, blond, brun ou rouge, ou encore l’épeautre Voici les réponses dont tu as besoin pour aujourd’hui: - Ils reste des billets et il y en aura PROBABLEMENT à la porte, mais prend pas de chance et appel ☎️ pour réserver 418-883-2980. En plus tu va sûrement te faire une amie au téléphone 😏 - L’alignement de Jupiter avec Neptune fait en sorte que le climat est favorable à une belle soirée 327SpH. Affiner par géographieAgent des Flux - Cariste H/FEmploi AgroalimentaireAvranches, 50, Manche, Normandie À l'origine, il y a Notre Gourmandise. » Célèbre pour ses galettes et madeleines, St Michel est une entreprise familiale française indépendante. Nous fabriquons dans nos propres usines en France et désormais aux Etats-Unis, des biscuits et des pâtisseries à la française » grâce à un savoir-faire hérité de notre histoire qui dure depuis 1905 ! Notre ambition est de faire rayonner nos biscuits et pâtisseries en France et à l'international où nous sommes présents dans 100 pays à travers notre propre marque St Michel mais également pour la marque Bonne Maman pour laquelle nous assurons la production et la commercialisation. Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement. Rendre populaire les produits gourmands bien fait est pour nous une véritable mission. Poste Vous assurez la réception, le contrôle, l'enregistrement, le stockage, la mise à disposition des matières premières et emballages, ainsi que l'expédition des produits finis. Vos principales missions seront[...]Vendeur Technique H/FEmploi Négoce - Commerce grosPontarlier, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-ComtéVendeur technique H/F groupe d'adhérents entrepreneurs indépendants, est le spécialiste français de la rénovation et de l'embellissement de la maison et du jardin. Notre ambition devenir le leader incontesté de la proximité ; être utiles à nos clients en leur apportant bien plus que des produits, et en faisant de nos magasins de véritables lieux de vie. Sur un marché en perpétuelle évolution, nous avons la conviction que notre singularité est un élément majeur pour répondre aux évolutions des besoins, des usages et des modes de vie de nos clients. Nous poursuivons notre transformation digitale, en alliant le meilleur du et du magasin physique. Satisfaction client – Proximité – Sourire. Ça te parle ? Alors nous sommes faits pour nous entendre ! Mr Bricolage PONTARLIER recherche son Vendeur Technique H/F Une journée dans la vie d'un gestionnaire de rayon chez Mr. Bricolage Tu es le champion de la relation client ! - Toujours prêt à servir le client et lui apporter tous les conseils pour l'accompagner dans sa recherche et lui proposer une solution coûte que coûte. - Tu utilises tous les moyens à ta disposition tablette - ILV clair - contremarque[...]Vendeur Revêtements de Sol H/FEmploi Négoce - Commerce grosBasse-Goulaine, 44, Loire-Atlantique, Pays de la LoireVendeur revêtements de sol H/F groupe d'adhérents entrepreneurs indépendants, est le spécialiste français de la rénovation et de l'embellissement de la maison et du jardin. Notre ambition devenir le leader incontesté de la proximité ; être utiles à nos clients en leur apportant bien plus que des produits, et en faisant de nos magasins de véritables lieux de vie. Sur un marché en perpétuelle évolution, nous avons la conviction que notre singularité est un élément majeur pour répondre aux évolutions des besoins, des usages et des modes de vie de nos clients. Nous poursuivons notre transformation digitale, en alliant le meilleur du et du magasin physique. Satisfaction client – Proximité – Sourire. Ça te parle ? Alors nous sommes faits pour nous entendre ! Mr Bricolage BASSE GOULAINE recherche son VENDEUR REVETEMENTS DE SOL CARRELAGE / PARQUET H/F Une journée dans la vie d'un vendeur chez Mr. Bricolage Tu es le champion de la relation client ! - Toujours prêt à servir le client et lui apporter tous les conseils pour l'accompagner dans sa recherche et lui proposer une solution coûte que coûte. - Tu utilises tous les moyens à ta disposition tablette[...]Chaudronnier H/FEmploi Autres services aux entreprisesBelfort, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-ComtéAXXIS INTERIM ET RECRUTEMENT, recrute pour un de ses clients, dans le domaine du nucléaire, sur le secteur de Belfort 1 CHAUDRONNIER H/F qui aura en charge les fonctions suivantes - Mise en forme de profilés de cuivre sur des gabarits par cintrage à chaud. - Cintrage tube cuivre sur machine à galet. - Traçage sur marbre du profil théorique. - Contrôle géométrique en utilisant des gabarits. - Soudure à l'arc des taquets d'outillage pas de qualification soudage nécessaire. - Brasage par induction ou chalumeau de pièce en cuivre. - Isolation manuelle avec du MICA. Horaires de tournée, mission de 6 mois renouvelables, nombreuses primes et salaire à déterminer selon l'expérience. Poste à pourvoir IMMEDIATEMENT....Directeur général des services h/fEmploi Administrations - InstitutionsReyrieux, 13, Ain, Provence-Alpes-Côte d'AzurÀ la tête de l'administration communale 60 agents - 45 ETP de la ville de Reyrieux et s'appuyant sur les 7 Chefs de Services qui l'assistent dans le pilotage de celle-ci, le Directeur Général des Services a à coeur de créer une cohésion dans le fonctionnement, en redonnant à la fois du sens à l'action, de la visibilité sur les priorités et les projets de la nouvelle mandature, mais aussi de la transversalité. Il travaille particulièrement à impulser cette dynamique de projet auprès des Chefs de Services et systématise les comités de direction, au sein desquels il assure l'information sur les orientations et décisions prises par les élus. Cheville ouvrière entre le maire, les élus et l'administration communale, il assure un rôle d'appui et de conseil aux élus., tout particulièrement en matière RH, financière, urbanistique et sur l'utilisation, l'optimisation voire la création nouveau groupe scolaire des équipements. Son action se concentre tout particulièrement sur l'avenir d'une opération d'aménagement importante sur le territoire de la commune et sur les équipements culturels emblématiques de la commune Le Galet. À la tête d'un budget de 7 M€ dont 2 en investissements,[...]Boulanger / BoulangèreEmploi Sarzay, 36, Indre, Centre-Val de LoireVous serez chargée du pétrissage, du façonnage manuel, de la cuisson du pain, de la réalisation de viennoiseries et de galettes aux pommes de terre. Vous travaillerez du lundi au vendredi. Le recrutement est pour début septembre. Nous formons les candidats à notre savoir faire. Pour postuler Téléphoner 0254485461 ou mail de cuisineEmploi Sables-d'Olonne, 85, Vendée, Pays de la LoireVous aidez à la garniture des galettes. Vous faites de la plonge. 2 jours de / Commise de cuisineEmploi Beuzeville, 27, Eure, NormandieAu sein d'un restaurant crêperie, en tant que COMMIS DE CUISINE H/F, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine. C'est un poste pour lequel vous devez être autonome, et pour lequel vous aiderez à la fabrication des crêpes et galettes. Le restaurant est fermé le lundi , le 2ème jour reste / CrêpièreEmploi Larmor-Plage, 56, Morbihan, BretagneVous travaillez au sein d'une crêperie dans une équipe de 4 personnes Vous réalisez les préparations et cuissons des galettes pour les services midi et soir ouverture jusqu'à 23h Polyvalence sur aide de cuisine préparation des snacks Vous travaillez du mardi au samedi soir 2 services Vos congés sont les dimanches et lundis Poste à pourvoir au 1er septembreChef de secteur des ventesEmploi Belfort, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-ComtéDescriptif du poste Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier. Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en Bretagne, en plein cœur de la forêt de Brocéliande à Guer 56, l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet. En 2013, Mix Buffet a lancé la marque Mix au sein du rayon Traiteur Libre-service. La marque intervient sur deux marchés le snacking salades et wraps et les pizzas au rayon frais grâce à des solutions repas alliant plaisir, créativité culinaire et responsabilité. Aujourd'hui, Mix Buffet recrute une Chef de Secteur GMS pour le secteur Franche-Comté sous la responsabilité du Chef[...]Préparateurtrice-vendeurse en restauration rapideEmploi Pierrefitte-Nestalas, 65, Hautes-Pyrénées, OccitaniePrise de poste sein d'une enseigne de vente de plats à emporter type plats cuisinés, galettes, pizzas...vous effectuerez les tâches afférentes à un/e employé/e polyvalent/e de restauration. Encaissement, vente, nettoyage de l'espace de vente, cuisine, extérieur... Horaires 18 H 21H SOIT 3 heures le soir sur 6 Jours par semaine jour de congés le dimanche poste ouvert aussi pour les étudiantsCrêpier / CrêpièreEmploi Guingamp, 22, Côtes-d'Armor, BretagnePour sa crêperie à Guingamp, l'Ambassade Bretonne recherche des crêpiers de préférence savant déjà tourner les crêpes pour intégrer son équipe. L'Ambassade Bretonne est donc à la recherche d'une personne de confiance, qui saura porter les valeurs de la marque, pour assurer les tâches quotidiennes relatives au point de vente. Missions principales - Gérer et faire les préparations en cuisine - Réaliser les plats de la carte galettes, crêpes, salades, omelettes, wraps, desserts, boissons, et les demandes sur mesure - Assurer les services du matin, midi ou soir selon le planning - Accueillir et servir les clients - Assurer le développement commercial de l'établissement - Respecter les plannings de nettoyage cuisine, réserve et salle - Veiller à l'entretien du matériel - Assurer la gestion des stocks de marchandises. Formation & Expérience Pas d'exigences particulières, l'Ambassade Bretonne est pour l'égalité des chances et recherche avant tout des personnalités motivées. Les qualités suivantes seront tout de même appréciées - Formation de crêpier préférée - Connaissance des métiers de la restauration - Profil opérationnel - Une expérience en restauration[...]Crêpier / CrêpièreEmploi Langueux, 22, Côtes-d'Armor, BretagneNous sommes à la recherche d'un Crêpier ou d'une Crêpière; Fabrication de galettes artisanales sur manège 6 plaques. Travail de journée du mardi au samedi. Mardi, mercredi, jeudi, samedi 6h00 - 13h00 Vendredi 6h00-15h00 Si vous êtes motivé et prêt à apprendre, merci de nous envoyer votre / CrêpièreEmploi Binic - Etables sur Mer, 22, Côtes-d'Armor, BretagneVous réaliserez les crêpes et les galettes au sein d'une équipe de 3 cuisiniers et d'un plongeur env 140 couverts Vous aurez vos week-ends de libre Salaire de 2000 euros net minimum + pourboires Contrat reconductible Poste à pourvoir de suiteCrêpier / CrêpièreEmploi Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-AquitaineVous serez en charge de la préparation des pâtes et des garnitures. Pendant le service, vous tournerez les galettes et crêpes et composerez des recettes originales à base de produits locaux Vous gérez en moyenne 30 couverts par service. Vous aiderez à la mise en place de la salle. Vous effectuerez la plonge et le nettoyage de la cuisine et des équipements. Vous passerez les commandes et gérerez le stock. Repos lundi mardi et mercredi. Prise de poste début octobre 2022Opérateurtrice production/fabrication en ind alimentaireEmploi Estillac, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-AquitaineYooji est une start-up du sud-ouest qui a pour ambition de révolutionner le marché de l'alimentation infantile. En s'inspirant de la cuisine maison, Yooji a créé des petites portions de purée givrées prêtes à cuisinier pour bébé. Chez Yooji, on ne transige pas sur nos engagements pour développer des produits aussi bons pour Bébé que pour la planète avec des ingrédients 100% Bio et en portions pour éviter le gaspillage alimentaire. Depuis 2 ans, Yooji connaît une forte croissance avec l'ambition de devenir l'un des leaders français de l'alimentation bébé bio. Pour nous accompagner dans cette aventure, nous recrutons un opérateur de production H/F en dosage démoulage. LA MISSION Rattachée au responsable de production vous serez en charge de Piloter chaque machine doseuse, démouleur, cellules de surgélation, ensacheuse, pompe, videojet. Assurer le bon fonctionnement de la zone Respecter les procédures de fabrication poids, temps de surgélation, nombre de galets par doypack. Contrôler les données de production Contrôler la qualité du produit fabriqué soudure doypack, inscription lot Remplir les documents de production Assurer le nettoyage de la zone et des moules. VOTRE[...]Ouvrier/Ouvrière de fabrication des industries alimentairesEmploi Saint-Nolff, 56, Morbihan, BretagneL'Agence Adecco de Vannes-Questembert recherche pour l'un de ses clients, des ouvriers agroalimentaires H/F basés à St NOLFF ! Vous voulez rejoindre une entreprise locale ? Vous êtes disponible de suite jusqu'à octobre 2022 minimum ? Cette entreprise fabrique des crêpes, des galettes et des blinis. Elle cherche à renforcer ses équipes au poste de conditionnement ou en production mise en boîtes ou garnissage. Vous travaillez au froid positif 0 à 4 degrés. La mission peut être de longue durée. Les postes sont majoritairement en 3*8 5h-13h ; 13h-21h ; 21h-5h Les plannings tournent d'une semaine à l'autre donc vous devez accepter toutes les plages horaires. Nous recherchons des personnes rigoureuses, organisées, sérieuses et motivées. Postulez en ligne avec un CV à jour ! Vous recherchez un poste de nuit ou en 3x8 ? Vous pouvez travailler dans le froid de 0 à 4 degrés ? Vous avez déjà travaillé dans l'agroalimentaire ? Ou alors vous êtes motivée pour un poste sur le long terme avec une formation au poste ? Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité ? Alors postulez vite en ligne ou contactez l'agence en demandant Rosane ! Vous avez un BAC Professionnel[...]Équipierère polyvalente de restauration rapideEmploi Angoulême, 16, Charente, Nouvelle-AquitaineVos missions seront - la confection de sandwiches, galettes, tacos et kebab - la service en salle - la préparation des assiettes Restaurant ouvert du Mardi au Samedi de 10h30 à 14h30 et 18h à 22hEmployé polyvalent / Employée polyvalente de restaurationEmploi Pornichet, 44, Loire-Atlantique, Pays de la LoireLe BARAPOM de Pornichet à besoin de votre motivation et de votre bonne humeur ! Nous recherchons une Employée polyvalente afin de compléter notre équipe conviviale au Barapom de Pornichet. Vous serez amené à faire les prises de commande, le service sur place, à emporter et l'encaissement. Vous serez formé au garnissage de nos galettes et crêpes. Animer le point de vente avec l'équipe est primordial pour faire passer un bon moment à notre clientèle, nous avons besoin de votre enthousiasme ! Vous aimez le travail en équipe, ce poste est fait pour vous. Heures supplémentaires majorées; Pourboires; N'hésitez pas à nous / CrêpièreEmploi Carnac, 56, Morbihan, BretagnePoste non logé à pourvoir de suite. Au sein d'un restaurant/crêperie pouvant accueillir 40 couverts, vous êtes en charge d'assurer la préparation, la cuisson et l'envoi des galettes. Vous effectuez l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine. Horaires en coupure. Une formation est possible pour les débutantsEmployé polyvalent / Employée polyvalente de restaurationEmploi Tresserve, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-AlpesPour établissement familial Vous avez ou non une expérience "crêperie". Vous confectionnerez nos galettes , gaufres et nos coupes glacées. Si vous avez l'envie de nous rejoindre, nous pouvons vous former au métier. Vous serez responsable de votre cuisine en avez de l'expérience en cuisine traditionnelle. Rémunération attractive et poste évolutif selon votre profil. Travail du lundi au dimanche . 2 jours de repos par semaine et consécutifs dans la mesure du possible. Candidatures par mail ou en vous présentant directement au restaurant pendant les horaires d'ouverture. Contrat évolutif en fonction de l'activité. Pas de possibilité de polyvalente de restauration rapideEmploi Guingamp, 22, Côtes-d'Armor, BretagneL'Ambassade Bretonne recherche des équipiers polyvalents pour les soirs de match au stade du Roudourou Missions principales - Accueil, prise des commandes - Cuisson des frites - Préparation des galettes saucisses - Encaissement Prise de poste 2h avant le début du match Compétences & savoir-être - Capacité de l'animation de l'espace de vente - Excellent relationnel - Souriant et dynamiqueSecrétaire juridiqueEmploi Beaucouzé, 49, Maine-et-Loire, Pays de la LoirePour renforcer sa Direction Juridique, le groupe TGS France recherche un Assistant juridique et administratif F/H pour un poste en CDI au sein de notre siège social basé à Beaucouzé 49. Sous la responsabilité de la Directrice Juridique, vous intégrez une équipe à taille humaine de 4 personnes intervenant en corporate, droit des affaires, immobilier. Vos principales missions s'articulent autour de 2 axes - Assistanat juridique Mise en place des assemblées générales Rédaction de procès-verbaux Mise à jour des registres Réalisation et suivi des formalités Gestion des relations avec les Ordres Expertise Comptable, Avocat Mise à jour logiciel Polyacte logiciel de secrétariat juridique - Assistanat Administratif Mise en place de tableaux de suivi Traitement et rédaction des courriers de la Direction Juridique Mise en place de mailing Préparation de divers dossiers collecte de pièces, constitution du dossier papier et électronique, Ces missions sont amenées à évoluer en fonction de l'évolution de la Direction Juridique gestion des sinistres, suivi des contentieux CE QUI VOUS REPRESENTE - Vous justifiez d'une formation Bac + 2 DEUG Droit,[...]Agent / Agente de conditionnement et de manutentionEmploi Trévoux, 14, Ain, NormandieL'agence aquila RH située à Villefranche-sur-Saône, acteur du recrutement en intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans les produits de traitement de l'eau, un agent de conditionnement H/F. Rattaché au chef de production, vous avez pour missions - Conditionnement des produits chlore en poudre, chlore en galets dans les contenants bouteilles, bidons, seau selon des critères de qualité définis. - Vérification des quantités, du poids des contenants, de la qualité et de la propreté du contenant. - Mise sur palettes, filmage. - Port de contenants. Environnement de travail chlore. Horaires de travail lundi au vendredi de 8h-12h à 13h30-16h30. Vous êtes organisée, rigoureuxse et dynamique, alors cette mission est faite pour vous ! Envie de vous faire une première expérience dans le monde professionnel ? N'attendez plus et postulez !Chauffeur-livreur / Chauffeuse-livreuseEmploi Saint-Brieuc, 22, Côtes-d'Armor, BretagneVous effectuerez la livraison de crêpes et galettes auprès des GMS. Vous assurez la mise en rayon et le merchandising des produits livrés. Port de charge. Vous êtes amené à échanger régulièrement avec les responsables de magasin en terme de consignes, sécurité et qualité. Vous travaillerez du lundi au samedi. Vos horaires 6h00 - 13h00 horaires variables - Jours de congés ; mercredi et dimanche Heures supplémentaires payées. Une formation en interne est prévue repérage de la tournée. Un véhicule de service sera mis à disposition. utilitaire Prise de poste dès que possible Vous avez une appétence particulière pour la relation client. Vous êtes ponctuel. Une expérience commerciale ou en grande surface serait de conditionnement h/fEmploi AgroalimentaireLocoal-Mendon, 56, Morbihan, BretagnePARTNAIRE, chercheur de talents CDI, CDD, intérim est en recherche pour son agence d'Auray, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et pour son implication au quotidien. Nous recherchons des Opérateurs de ligne de conditionnement H/F pour notre client, spécialisé dans la fabrication de produits traditionnels Bretons Crêpes, galettes, pancakes, blinis... Les postes sont à pourvoir sur Locoal Mendon, possibilité sur le long terme. Taux Horaire Horaires du lundi au Samedi 5h30-13h00/ 13h00 21h00 Au sein d'une entreprise à taille humaine vous aurez pour missions - La manipulation, le positionnement des produits sur les lignes de conditionnement. - Contrôle visuel pour le tri de conformité - Garnissage des crêpes. - Réaliser et enregistrer les contrôles de sécurité des produits établis par le système Qualité sur la fiche de suivi conditionnement manuel suivant les instructions techniques. - Etiquetage, mise en carton et palettisation des produits. - Nettoyer son poste, évacuer les déchets en respectant le circuit établi. Pour plus d'informations, contactez l'agence Partnaire d' polyvalent / Employée polyvalente de restaurationEmploi Barcarès, 66, Pyrénées-Orientales, OccitanieDans le respect du référentiel de service et des règles d'hygiène et de sécurité de l'établissement, vos missions seront - Aide à la préparation pour le restaurant - Réaliser des préparations simples telles que les frites, sandwichs, galettes, salades, etc. - Service au Snack et encaissement - Nettoyage - de cuisineEmploi Saumur, 49, Maine-et-Loire, Pays de la LoireVous travaillez au sein d'une crêperie, d'une équipe de 4 personnes en cuisine. Vous ferez l'épluchage et la préparation de produits frais bio et de saison, vous aiderez dans la préparation des galettes. Vous aurez également à faire la plonge et le ménage. Une formation en interne sera proposée. Vous aurez un contrat de 160,34H/ / Serveuse de restaurantEmploi Saint-Pierre-d'Irube, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-AquitaineLa crêperie Billig et Carabin propose une cuisine artisanale simple et gourmande. Les crêpes sucrées / galettes salées sont fabriquées et garnies sur place , à la minute afin d'offrir un produit toujours frais. En plus d'une carte fixe , nous suggérons de nouvelles recettes originales et éphémères toutes les deux semaines. Tu peux nous découvrir sur Facebook et Instagram billigetcarabin ou sur notre site internet Si toi aussi, tu souhaites travailler au sein d'une entreprise jeune , au concept novateur, situé au centre commercial Ametzondo, rejoins-nous ! Fiche de poste serveur/serveuse - Poste Passe Mise en place de la salle, envoi des plats chauds sur table, gestion des suites desserts/cafés, ventes des produits du moment, débarrassage et nettoyage. - Poste Bar Confection et envoi des boissons chaudes et fraiches, mise en place du bar, dressage des desserts, réassort des frigos, nettoyage et entretien du bar selon les process. - Poste Accueil Accueillir les clients, présenter la crêperie, placement, mise en place de la salle, service passe et limonadier, débarrassage et nettoyage. - Aide en cuisine et plonge - Des notions d'anglais ou[...]Second / Seconde de cuisineEmploi Carpentras, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'AzurAide auprès du cuisinier fera crêpes et galettesCommis / Commise de cuisineEmploi Saint-Paul, 97, La Réunion, -1Vos principales missions - Réalisation de pâte à crêpes, galettes... - Préparer des plats à la plancha - Cuisiner au Wok - Organisation du poste de travail Profil - Autonome et organisé e, vous vous êtes passionné e de cuisine - Au-delà de vos compétences, c'est avant tout votre sens de l'initiative et votre esprit d'équipe qui feront la différenceCommis / Commise de cuisineEmploi Caen, 14, Calvados, NormandieBERTINE RECRUTE ! UN COMMIS DE CUISINE H/F Sur la presqu'île de Caen, dans un cadre de travail confortable. Bertine est une crêperie moderne, qui souhaite travailler la galette de sarrasin sous différentes formes. Travaillant uniquement avec des produits de saison, principalement avec des produits locaux, en limitant la congélation et en veillant à la réutilisation des matières premières pour éviter le gaspillage alimentaire. Profil recherché Vous êtes créatif, et travaillez les produits frais et locaux. Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés. Vous êtes loyal, sincère et bon communicant. Vous êtes rigoureux/euse, vous avez le sens de l'organisation. Vos missions et responsabilités Création des plats et du menu du restaurant avec le chef du restaurant Exécution des recettes Connaissances des normes HACCP et des règles d'hygiène en cuisine Contrôle et respect des normes Utilisation des crêpières, maîtrise des recettes Vous serez autonome le Dimanche pour le brunch ! Autres Maîtrise des normes HACCP Salaire a définir selon profil Date de début prévue Fin novembre 2022Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurantEmploi Lescar, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-AquitaineDans le cadre du développement de notre enseigne dans la galerie commerciale de LESCAR , nous recherchons une équipiere polyvalente pour compléter l'équipe actuelle, - vous effectuez la préparation des crêpes et galettes. - vous accueillez et servez la clientèle Une expérience dans le service et la restauration est appréciée. Une formation est assurée en interne. Le temps de travail hebdomadaire est à définir au regard de vos disponibilités de 25h minimum à 30 heures. Horaires journaliers compris entre 12h00 et 19h30 / Commise de cuisineEmploi Saint-Denis, 97, La Réunion, -1Vos principales missions - Réalisation de pâte à crêpes, galettes... - Organisation du poste de travail - Dressage du buffet dessert Profil - Autonome et organisé e, vous vous êtes passionné e de cuisine - Au-delà de vos compétences, c'est avant tout votre sens de l'initiative et votre esprit d'équipe qui feront la différenceHôte / Hôtesse d'accueilEmploi Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-Franceravailler à Carmela vous permettra de révéler le caractère doux et voluptueux du charme Italien dans un écrin d'intimité place Charles Félix à Nice. Nous recherchons, pour un CDD saisonnier 2 mois, un Hôte/Hôtesse d'Accueil H/F pour assurer à nos clients une expérience inoubliable. Votre rôle est - Accueillir les clients - Gérer les réservations - Placer les clients à table - Gérer les appels - Faire les encaissements Vous - Etes souriante et dynamique - Avez l'esprit d'équipe - Parlez idéalement anglais - Disposez d'une expérience aguerrie sur un poste similaire Ce que nous proposons - Rémunération en fonction du profil - Remboursement, à hauteur de 50%, du titre de transport en commun - Mutuelle Horaires du lundi au jeudi 12h - 14h30 et 19h - 23h Poste en station debout. Cet établissement est l'une des enseignes de la Gusto Family qui regroupe plusieurs restaurants Boccaccio, La Favola, La Voglia, le Galet, Carmela, Uvita et Ambrosia. Notre volonté est celle de produire un service de qualité, entre plaisir et convivialité. Une véritable aventure s'offre donc à vous, en mer ou sur / CrêpièreEmploi Guidel, 56, Morbihan, BretagnePoste Crêpier à pourvoir pour les Pieds dans L'eau La crêperie du restaurant Les Pieds dans L'eau recherche une crêpiere afin de rejoindre son équipe. .Un esprit positif et une bonne humeur seront des atouts essentiels. Nous privilégions le frais et le fait maison. Vous serez crêpiere tourneurse et travaillerez en collaboration avec notre responsable de salle et chef de cuisine. Vous aurez la mise en place de la cuisine à faire avant le service, tournerez les crêpes et galettes pendant le service, et vous vous occuperez du nettoyage de la cuisine après le service. - savoir travailler le sarrasin - Préparer et mettre en place la cuisine - Participer au service en cuisine - Préparer et envoyer les plats selon les fiches recettes - Nettoyer la cuisine Compétences recherchées Techniques de tournage de pâte à crêpe Techniques de pliage de crêpe Entretenir un poste de travail Mélanger des produits et ingrédients culinaires Étaler une pâte à crêpe Réaliser une garniture alimentaire Gestion du stress Travail en équipe Rigueur Volontaire et dynamique Sens développé de la qualité et du détail Flexible, disponible le jour, le soir et les week-ends. 2 jours de repos consécutifs Salaire[...]Serveur / Serveuse de restaurantEmploi Plouharnel, 56, Morbihan, BretagneContrat du 22 août jusqu'à fin septembre. La crêperie La Clef de la Presqu'île recrute pour renforcer son équipe une serveur/serveuse. Vous serez en charge de l'accueil des clients, du conseil, de la prise de commande et du service des galettes/crêpes et boissons. 2 jours de repos/semaine, horaires 12H00/15H00 et 19H00/23H00 Possibilité de contacts pour trouver un logement Pour postuler, contactez le 06 42 27 86 81 le matin exclusivement, transmettez votre candidature par mail ou présentez-vous directement à l' / Mécanicienne motocyclesEmploi Automobile - MotoGarches, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-FranceVous rejoignez une dynamique au sein d'une start-up en plein développement ! Vous êtes en charge de réaliser en autonomie les révisions et réparations de scooter et moto, directement chez nos clients vidange, filtre à huile/à air, bougies, plaquettes de frein, courroie de transmission, galets, disques de frein Vous serez en totale autonomie, avec un véhicule de société équipé et le matériel nécessaire pour effectuer la mécanique. Profil Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience en mécanique deux-roues scooter et moto Vous appréciez être au contact du client et expliquer votre métier Vous êtes en possession du permis A2 ou A1 Rémunération fixe avec variable attractif et déplafonnéVendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserieEmploi Montpellier, 34, Hérault, OccitanieRECHERCHE VENDEUR/VENDEUSE EN BOULANGERIE Préparation, réalisation des snakings, mise en rayon, vente, entretien des locaux. Vous avez un excellent relationnel client, vous êtes autonome, ponctuel et rigoureux dans votre travail, votre profil nous intéresse ! CDD 6 MOIS avec possibilité d'évolution 24h / semaine avec augmentation des heures pendant les congés ou absences du personnel et surtout pendant la période de Noël et des galettes. HORAIRES 6H-13H30 OU 11H 14H ET 16H 19H45 FORMATION EN INTERNE AVANT PRISE DE FONCTION Cette offre vous intéresse, envoyez votre lettre de motivation et CV par / Commise de cuisineEmploi Plaisir, 78, Yvelines, Île-de-FranceLe poste comprend le dressage des crêpes et des galettes, la réalisation des préparations préliminaires et des mets simples ainsi que l'entretien et le nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine, Travail en équipe et résistance au stress sont les principales qualités exigées par le poste. 2 ans d'expérience dans un poste similaire souhaité. Débutant présentant les bonnes compétences comportementales accepté. Une formation sera mise en place avant embauche en fonction des compétences à de fabrication polyvalente en industrieEmploi Thédirac, 46, Lot, OccitanieVous recherchez une mission de courte durée en environnement industriel? Vous préférez des horaires postées et appréciez de travailler en équipe, en cadence ? Vous avez une première expérience en industrie, des bases en mécanique ou vous êtes tout simplement motivé e? Top, lisez ce qui suit! Ce poste est sans doute pour vous! Adecco recherche pour un de ses clients, leader mondial des spécialités minérales pour l'industrie, des agents de production H/F. MISSION - Tri de galets NOUS VOUS PROPOSONS Mission courte ou longue selon votre disponibilité Horaires de journée Rémunération SMIC + paniers ou tickets restaurant + primes +10% IFM+ 10%Congés payés Avantages du FASTT logement, crédits, gardes enfants..., Comité d'Entreprise Adecco chèques vacances, cinéma, culture, sport..., mutuelle, prévoyance et Compte Epargne temps rémunéré. Proposez nous une personne de votre entourage personnel ou professionnel, pour signer un contrat dans le secteur du BTP et gagnez 100€. N'hésitez pas, cette offre est faite pour vous, postulez! D'autres postes à pourvoir abonnez-vous à la page Facebook ADECCO FIGEAC-VILLEFRANCHE-CAHORS PROFIL Nous[...]Crêpier / CrêpièreEmploi Saint-Pierre-Quiberon, 56, Morbihan, BretagnePoste LOGE à pourvoir dès que possible jusqu'à fin novembre. Vous travaillerez au sein d'un restaurant traditionnel brasserie, en horaires en coupure et vous avez des compétences pour gérer la partie crêpes/galettes. Jours de repos à définir avec l' / CuisinièreEmploi Garancières, 78, Yvelines, Île-de-FranceCrêperie située à Garancières 78890 recherche un Crêpier ou un cuisinier H/F la formation sera faite pour tourner les galettes .Petite structure de deux personnes une en salle et l'autre en cuisine. Vous êtes autonome, rigoureux, vous aimez le travail soigné. Huit services par semaine 5 le midi et 3 le soir repos dimanche et lundi. Salaire 1600€ net. Le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en polyvalente de restauration rapideEmploi Puteaux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-FranceL'équipier-e polyvalent-e de restauration rapide - Peut travailler en caisse, en salle ou dans les cuisines. Il-elle assure alors différentes missions comme les taches de cuisine, de comptoir ou encore les travaux à effectuer dans la salle. - Travaille souvent en équipe, debout et doit être capable d'être autonome. Activités - informe le client sur la composition des produits salades, sandwichs, ... et prend note de sa commande - fait la préparation de plats simples salades, burrito, tacos, desserts, ... - réchauffe ou cuit des aliments et effectue l'assemblage, la finition de burrito, tacos, salades etc - met en place les produits, les plats froids ou chauds en vitrine, pour le service rush et s'occupe de l'approvisionnement en cours de service - donne la commande au client emballage à emporter, mise en place de la commande sur plateau, ... - procède aux opérations d'encaissement - conditionne les produits, les préparations, les étiquète dates de fabrication, DLC et les range en réserve, en chambre froide, ... - s'occupe de l'entretien du matériel, des équipements de la cuisine et de la salle, des vestiaires[...]Crêpier / CrêpièreEmploi Sèvres, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-FranceLe restaurant " Les Crêpes à Maman" ouvre sa guinguette/ buvette dans le Parc nautique de Sèvre et recherche son/sa crêpierère confirmée pour prise de poste immédiate, pendant toute la période d'ouverture de la guinguette. Vous êtes confirmée dans le tournage des crêpes et galettes sur deux billic, vous maîtrisez les normes HACCP Vous participez au bon fonctionnement de la guinguette. Une aisance verbale est requise car vous êtes en contact régulier avec la clientèle. Vous travaillerez entre 12h et 15h et de 15h30 à 19h en semaine et jusqu'à 22h le week end. Jours de repos à définir avec l'employeur. Le contrat proposé est un contrat de 30 heures hebdomadaires avec possibilité d'heures supplémentaires en fonction de l'activité. Accès rapide et direct par le T2 ou en busCrêpier / CrêpièreEmploi Saint-Paul, 97, La Réunion, -1Vous viendrez compléter une équipe dynamique dans une entreprise familiale située sur St Gilles Les Bains. Vous serez en charge de la fabrication de la pâte à crêpes et galettes et de leur confection assemblage. Vous serez aussi en charge de la confection de toutes les mises en place nécessaire au bon fonctionnement des services. Vous êtes déjà expérimentée sur le poste de 200 à 400 couverts jour. Travail en horaires de coupure et en de fabrication polyvalente en industrieEmploi Thédirac, 46, Lot, OccitanieVous recherchez une mission de courte durée en environnement industriel? Vous préférez des horaires postées et appréciez de travailler en équipe, en cadence ? Vous avez une première expérience en industrie, des bases en mécanique ou vous êtes tout simplement motivé e? Top, lisez ce qui suit! Ce poste est sans doute pour vous! Adecco recherche pour un de ses clients, leader mondial des spécialités minérales pour l'industrie, des agents de production H/F. MISSION - Tri de galets NOUS VOUS PROPOSONS Mission courte ou longue selon votre disponibilité Horaires de journée Rémunération SMIC + paniers ou tickets restaurant + primes +10% IFM+ 10%Congés payés Avantages du FASTT logement, crédits, gardes enfants..., Comité d'Entreprise Adecco chèques vacances, cinéma, culture, sport..., mutuelle, prévoyance et Compte Epargne temps rémunéré. Proposez nous une personne de votre entourage personnel ou professionnel, pour signer un contrat dans le secteur du BTP et gagnez 100?. N'hésitez pas, cette offre est faite pour vous, postulez! D'autres postes à pourvoir abonnez-vous à la page Facebook ADECCO FIGEAC-VILLEFRANCHE-CAHORS PROFIL Nous[...]Cuisinier / CuisinièreEmploi Garancières, 78, Yvelines, Île-de-FranceCrêperie située à Garancières 78890 recherche un Crêpier ou un cuisinier H/F la formation sera faite pour tourner les galettes .Petite structure de deux personnes une en salle et l'autre en cuisine. Vous êtes autonome, rigoureux, vous aimez le travail soigné. Huit services par semaine 5 le midi et 3 le soir repos dimanche et lundi. Salaire 1600? net. Le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en / CrêpièreEmploi Ploubazlanec, 22, Côtes-d'Armor, BretagneAu sein de notre crêperie restaurant, vous serez en charge de la production des crepes et galettes sous la responsabilité du gérant / Crépier. Vous assurez le service du midi et du soir, 2 jours de repos / CrêpièreEmploi Locquirec, 29, Finistère, BretagneAu sein d'une crêperie, vous serez en charge - de la mise en place et du nettoyage de votre poste de travail - de la préparation des pâtes à crêpes et galettes ainsi que quelques préparations chocolat , caramel, ... - ponctuellement de vous occuper de la plonge. Vous tournerez sur 4 billigs. Débutants acceptés. Salaire négociable selon compétences. Contrat jusque fin décembre 2022. Prise de poste dès que possible. Amplitude horaire 12h/18h30 1 Jours de repos par semaine mardi.Ressources supplémentairesAdministrations - InstitutionsAgroalimentaireAutomobile - MotoAutres services aux entreprisesNégoce - Commerce gros-1Bouches-du-RhôneCalvadosCharenteCôtes d´armorDoubsEureFinistèreHaute-VienneHautes-PyrénéesHauts-de-SeineHéraultIndreLoire-AtlantiqueLotLot-et-GaronneMaine-et-LoireMancheMorbihanOisePyrénées-AtlantiquesPyrénées-OrientalesSavoieTerritoire de BelfortVaucluseVendéeYvelines 37 recettes0Pâte sans oeufs pour galettes de avisGalettes de sarrasin au avisQuiche sur galettes de sarrasin chèvre avisChips express de galettes de avisGalettes de sarrasin au chocolat en poudre et en tablettes5/52 avisGalettes de sarrasin au avisCroque madame revisité aux galettes de avisBurger breton aux galettes de avisPâtes à galette de Sarrasin avisGalettes de sarrasin2/512 avisGalette de sarrasin sauce chocolat par Laurent Mariotte0/50 avisGalette de sarrasin et sa fondue de poireaux0/50 avis1234 Aurélie, une de mes abonnés, m’a demandé ma recette de galettes de sarrasin à la tomate, suite à la publication de mon menu dans la newsletter hebdomadaire c’est par ici, si toi aussi tu veux la recevoir pour avoir des idées chaque semaine. Je me suis dit, plus qu’une recette, j’allais vous donner mes astuces pour décliner les galettes de sarrasin. Car oui, au-delà, des galettes à la bretonne » que presque tout le monde connaît et qui permettent déjà pas mal de choses, en changeant simplement la garniture, on peut faire bien d’autres choses avec ses crêpes salées comme des wraps ou des quiches ! Bref, un vrai couteau suisse pour faciliter notre cuisine quotidienne, vous me suivez ?! Le sarrasin, intérêts nutritionnels d’une pseudo-céréale J’ai découvert en préparant un atelier pour les enfants que le sarrasin n’est pas une céréale. Cela est frappant en voyant la photo, non ? Il présente plusieurs intérêts nutritionnels Sans gluten, ce qui est intéressant pour varier simplement son alimentation, même si on n’est pas intolérant à celui-ci. Riche en protéines 13g pour 100g, qui contiennent tous les acides aminés essentiels. Il n’y a donc pas besoin de compléter avec d’autres sources de protéines pour bien les absorber, comme il faut le faire avec les céréales et les légumineuses. Riche en fibres, pour prendre soin de son transit intestinal. Riche en antioxydants, en vitamines B et en minéraux, particulièrement le magnesium. Vues toutes ces vertus, il est vraiment à intégrer régulièrement dans notre alimentation ! Il peut être utilisé sous différentes formes. ☞ En farine, comme dans les galettes que je vous présente aujourd’hui ou en mélange avec d’autres farines pour des gâteaux, cakes, etc. ☞ Il peut aussi être utilisé en flocons éventuellement en mélange avec des flocons d’avoine pour un goût moins fort pour le porridge, le muesli ou les barres de céréales comme dans mon dossier sur le petit-déjeuner ou des galettes-repas. ☞ Il se cuisine aussi en grains entiers, comme le riz, en accompagnement d’un plat. La recette de base des galettes de sarrasin Traditionnellement, il n’y a pas forcément d’oeuf dans la recette … mais cela demande une farine d’une qualité particulière. J’ai essayé et échoué ! Donc, je me suis dit qu’il valait mieux jouer la fiabilité peu importe votre farine, en utilisant un oeuf, qui vous garantit une pâte bien liée 😉. La recette de base des galettes de sarrasin Les galettes de sarrasin sont extrêmement faciles à faire avec 4 ingrédients ! Elles peuvent ensuite se couvrir de multiples garnitures ou être déclinées dans d'autres plats. Bref, un "couteau suisse" de la cuisine à découvrir ! Temps de préparation5 min Temps de cuisson20 min Temps de repos2 h Portions 8 crêpes Auteur Cel Ingrédients300 gr. de farine de sarrasin1 oeuf75 cl d'eau1 c. à café rase de selhuile d'olive pour la cuisson InstructionsDans un saladier, mélanger la farine et le un puits et y casser l'oeuf. Commencer à mélanger et ajouter l'eau très à mélanger énergiquement au fouet, en finissant petit à petit de mettre toute l'eau. Laisser reposer au minimum 2h, voire 1/2 chauffer une poêle à crêpe et l'enduire d'huile avec un une à deux louches de pâte et laisser cuire jusqu'à ce que les bords soient cuits et et laisser cuire 1 minute ou garnir à cette étape-là. Mettre les crêpes cuites entre deux assiettes, pour qu'elles restent moelleuses, et finir de cuire jusqu'à l'épuisement de la pâte, en repassant l'essuie-tout enduit d'huile entre chaque crêpe. Les déclinaisons possibles à partir des galettes de sarrasin En galettes Avec une fondue de légumes cuits à l’étouffée poireaux, épinards, tomates, courgettes …. avec toujours plus ou moins la même base Faire revenir un oignon, une gousse d’ail éventuellement, dans un filet d’huile d’olive. Rajouter les légumes coupés en petits morceaux, des herbes séchées ou bien des épices. Couvrir et laisser cuire à petit feu 10 à 20 minutes, en fonction des légumes. Pour les légumes très aqueux comme la tomate ou la courgette, enlever le couvercle les 10 dernières minutes de cuisson pour que l’eau s’évapore. Aux légumes déposés sur la galette, peut être rajouté ensuite un œuf ou du fromage parmesan ou mozzarella avec les légumes d’été, chèvre avec les épinards, comté avec les poireaux par exemple. Pour le petit-déjeuner, les galettes peuvent très bien être mangées le matin, garnies d’oeufs et/ou de fromage. Cela assure alors un apport protéiné top pour attaquer la journée ! Tout à fait ce dont on a besoin 👍 Le petit-déjeuner Cel, à table !Découvrez mes 8 recettes, des conseils et astuces pour un petit-déjeuner sain assurant le plein d'énergie jusqu'à midi !Pensez à vérifier votre dossier spam ou courrier indésirable, les filtres sont parfois trop sensibles ! Les galettes de sarrasin, façon wraps Et oui, les galettes peuvent être roulées comme des wraps, tartinés d’houmous, de fromage frais, de caviar d’aubergine, de pesto pour accompagner une salade ou une soupe et faire ainsi un plat complet. Mes filles aiment bien, c’est ludique ! Selon ce même principe, on peut tartiner, rouler puis découper ses petits rouleaux pour l’apéro 😉 Les galettes de sarrasin, façon pâte à tarte J’ai découvert cette astuce chez Marie Chioca … et j’adore ! Cela permet d’improviser une tarte entièrement faite maison, même quand on n’a pas le temps de faire la pâte. Quelques galettes badigeonnées d’huile d’olive assureront alors la base du plat, relevé d’un appareil au pesto et de légumes. Quiche au sarrasin, tomates rôties, pesto & chèvre L'utilisation de quelques galettes de sarrasin à la place de la pâte à tarte permet d'improviser une quiche rapide. Dans cette version très estivale, elle est composée de tomates rôties, d'un appareil au pesto et de dés de chèvre ou de parmesan végétal, pour éviter les produits laitiers. Temps de préparation15 min Temps de cuisson30 min Temps total45 min Portions 6 personnes Auteur Cel Ingrédients3 galettes de sarrasin1 tasse d'huile d'olive250 gr. de tomates rôties3 oeufs20 cl de crème végétale avoine, soja …3 c. à soupe de pesto de basilic1/2 crottin de chèvre ou parmesan végétal InstructionsAvec un pinceau, huiler un plat à la première galette avec l'huile d'olive et la placer dans le plat à tarte. Faire de même avec les deux autres au fond les tomates rôties. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème végétale et le pesto. Répartir l'appareil au pesto sur les tomates. Parsemer de dés de chèvre et/ou de parmesan végétal. Mettre à cuire 20 à 30 min à 180°C. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de déguster. NotesJe fais des tomates rôties en avance en quantité pour décliner dans différentes recettes en salade, en houmous, en quiche … couper les tomates en quartier, répartir 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Mélanger et mettre à cuire 20-30 minutes à 200°C. Cette version végétale du parmesan » est composée d’amandes et graines de tournesol torréfiés, mixés avec de la levure maltée. Faire des réserves de galettes Vous l’aurez compris, les galettes peuvent se décliner en 2 ou 3 repas sans se lasser dans la semaine. C’est pourquoî en fonction du nombre de personnes que vous êtes, vous aurez tout intérêt à augmenter les quantités, pour en avoir pour plusieurs recettes. Elles se conserveront 3-4 jours sans problème au réfrigérateur. ❄ Elles se congèlent très bien aussi, bien à plat, dans une grande boîte ou un sachet congélation. Cela permet d’improviser un repas ou même un petit-déjeuner express rapidement 😉 Et vous, êtes-vous habitué à cuisiner le sarrasin ? Sous quelle forme ? AboutCéline Castellan Des restes de légumes de la veille, quelques ingrédients du placard et Julie Andrieu concocte une délicieuse recette pour la Chandeleur. Elle est la reine du recyclage en cuisine. Julie Andrieu sait toujours comment accommoder les restes avec brio dans de savoureux petits plats. Après avoir dévoilé à ses abonnés Instagram ses recettes du banana bread pudding ou du pain pas perdu, concoctées avec du pain rassis, l’animatrice des Carnets de Julie France 3 profite aujourd’hui de la Chandeleur pour nous proposer une nouvelle création zéro gâchis. Et cette fois, pas de dessert, mais un plat très gourmand une pâte à galette de sarrasin, enrichie de légumes cuits en purée que l’on garnit de fromage râpé, de jambon et d’œuf ». Pour cette recette, Julie Andrieu a utilisé un reste de divers légumes dont elle ne savait que faire. Simples et rapides à réaliser, ces galettes au sarrasin ne nécessitent que des ingrédients dont on dispose tous dans nos placards beurre, œufs, jambon blanc… Preuve que l’on peut cuisiner un plat sain, complet, écologique et économique » avec peu et sans passer des heures derrière les fourneaux. Voici la recette des galettes de sarrasin de Julie Andrieu Pour une douzaine de galettesPâte à galette de sarrasin 250 g de farine de sarrasin 30 g de beurre 1 œuf 1 CC rase de sel fin Environ 60 cl d’eau minérale Pour 4 galettes 200 g de légumes variés déjà cuits1 œuf 4 tranches fines de jambon blanc 100 g de comté râpé Poivre Ecrasez les légumes avec un presse purée ou une fourchette, mélangez cette purée avec 350 g de pâte à galette de sarrasin, ajoutez 50 g d’eau pour la délier. Faites chauffer une poêle à crêpe. Beurrez-la légèrement et versez une louche de pâte en l’étalant rapidement. Quand elle est saisie, retournez-la. Déposez une tranche de jambon blanc au centre, ajoutez une poignée de fromage râpé, cassez un œuf. Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris. Rabattez légèrement les bords sur la crêpe pour former un carré et servez. Accompagnez d’une belle salade. A découvrir également Cyril Lignac dévoile sa recette des crêpes Suzette et son astuce pour une pâte à crêpes sans grumeaux La Galette Yvette Caron Soriano & Christophe Caron, Délice & Sarrasin Pour la pâte à crêpes 20 à 30 crêpes • 1 kg de farine de sarrasin • litres d’eau • 40 grammes de sel • 1 œuf Battez énergiquement les ingrédients dans un grand récipient jusqu’à obtenir une consistance fluide. Laissez reposer au réfrigérateur une nuit. Vous pouvez accommoder cette pâte à crêpes avec les ingrédients de votre choix ! Ci-dessous, la recette d’un grand classique de chez Délice & Sarrasin, photographié ici La Chantou. La Chantou • Huile de noix de coco vous pouvez aussi utiliser du beurre ou de l’huile végétale • 1 œuf • Beurre demi-sel à votre convenance • Une poignée de gruyère râpé • 2 fines tranches de jambon blanc • Une poignée de champignons A feu vif, faites chauffer une grosse poêle dans laquelle vous ferez fondre un peu de beurre ou d’huile huile de noix de coco de préférence !, puis déposez une petite louche de pâte à crêpe de manière à recouvrir le fond de la poêle d’une fine couche uniforme, laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la crêpe soit croustillante. Ajoutez une noix de beurre salé sur la galette. Cassez l’œuf et répartissez-le sur la galette. Recouvrez d’une poignée de gruyère râpé et de deux fines tranches de jambon. Faites revenir les champignons coupés en tranches dans de l’huile d’olive, de l’ail et du persil puis rajoutez sur la galette. Pliez la galette en refermant les bords de façon à obtenir un rectangle. Touche finale déposez sur la galette une noisette de beurre salé et un petit échantillon des ingrédients présents dans la crêpe.

que faire avec un reste de galette de sarrasin